Profesionālās kvalifikācijas prasības
Pamatinformācija
Kvalifikācija
Konditors
Profesionālās kvalifikācijas kods
help
TU402PP
Nozare
Tūrisms
Profesijas standarts
Ēdināšanas pakalpojumi
Starptautiskās klasifikācijas kods
Kvalifikācijas statuss
Pamatkvalifikācija (PP)
Līmenis (PKL)
4
Profesionālās kvalifikācijas apraksts
Konditors gatavo dažādas sarežģītības konditorejas izstrādājumus un starpproduktus ražošanas procesam, noformē gatavos konditorejas izstrādājumus pasniegšanai.
Papildu prasības
Reizi gadā ir jāveic obligātā veselības pārbaude. Pirmreizēji jānoklausās kurss "Minimālās higiēnas prasības pārtikas uzņēmumā", atkārtoti - reizi 3 gados.
Reglamentācija
Nav reglamentēta
Starptautikās klasifikācijas kods
Prasības attiecībā uz iepriekš iegūto izglītību
Nav.
Profesionālās kvalifikācijas citi nosaukumi, t.sk. svešvalodā
EN
pastry-cook (ISCO)
PRASMES:
Atbildīgi izvērtēt visu resursu pieejamību.
Novērtēt darba vidi.
Organizēt darba vietu konditorejas cehā.
Ievērot telpu, iekārtu un personīgās higiēnas prasības darba uzdevuma veikšanā.
Izstrādāt dienas plānu un laika grafiku.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Uzņēmuma un darba vides resursi – to raksturojums.
Ražošanas plūsmas.
Racionāla darba procesa paņēmieni.
Darba plānu un grafiku veidošana.
Darbu secības plānošana.
Ražošanas plūsmas.
Racionāla darba procesa paņēmieni.
Darba plānu un grafiku veidošana.
Darbu secības plānošana.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja plānot un veikt savu darbu, racionāli izmantojot saistītos resursus.
PRASMES:
Izvēlēties tehnoloģisko aprīkojumu un inventāru atbilstoši darba uzdevumam.
Izvērtēt tehnoloģiskā aprīkojuma, inventāra tehnisko stāvokli un gatavību darbam.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Konditorejas izstrādājumu gatavošanas tehnoloģiskie procesi.
Darba drošības prasības.
Tehnoloģisko iekārtu veidi, raksturojums un ekspluatācijas noteikumi.
Darba drošības prasības.
Tehnoloģisko iekārtu veidi, raksturojums un ekspluatācijas noteikumi.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja atbildīgi novērtēt tehnoloģiskā aprīkojuma un inventāra gatavību ražošanas procesiem.
PRASMES:
Piemērot personīgās higiēnas prasības.
Ievērot personālhigiēnas prasības.
Lietot darbā individuālos aizsardzības līdzekļus, t.sk. aizsargtērpu.
Veikt regulāru veselības stāvokļa pārbaudi.
ZINĀŠANAS:
Priekšstata līmenī:
Nozares iekšējie un ārējie normatīvie akti.
Izpratnes līmenī:
Labas higiēnas prakses vadlīnijas.
Minimālās higiēnas prasības pārtikas rūpniecības uzņēmumā.
Minimālās higiēnas prasības pārtikas rūpniecības uzņēmumā.
Lietošanas līmenī:
Personīgās higiēnas prasības.
Personālhigiēnas prasības uzņēmumā.
Individuālo aizsardzības līdzekļu lietošanas prasības.
Personālhigiēnas prasības uzņēmumā.
Individuālo aizsardzības līdzekļu lietošanas prasības.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja ievērot personīgās higiēnas un personālhigiēnas prasības ražošanas procesos, atbilstoši normatīvo aktu prasībām.
PRASMES:
Plānot darbus atbilstoši dienas plānam un pasūtījumam.
Veikt profesionālos darba uzdevumus, ievērojot racionālu laika sadalījumu.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Laika plānošana.
Darba plāns un uzdevumi.
Darba plāns un uzdevumi.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja atbildīgi sadarboties ar kolēģiem darba un laika plānošanā uzdevumu
izpildei.
izpildei.
PRASMES:
Ievērot kvalitātes standartu prasības.
Precīzi lasīt tehnoloģiskās receptūras un tehnoloģisko dokumentācijas informāciju.
Ievērot un kontrolēt tehnoloģisko procesu izpildes prasības.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Kvalitātes standartu prasības.
Ražošanas plūsmas principi.
Ražošanas plūsmas principi.
Lietošanas līmenī:
Tehnoloģiskie un ražošanas procesi.
Tehnoloģiskā dokumentācija.
Tehnoloģiskā dokumentācija.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja ievērot tehnoloģiskās prasības ražošanas procesos un kopējā ražošanas plūsmā.
PRASMES:
Veidot atskaites par saražoto produkciju.
Ievērot dokumentu aprites prasības uzņēmumā.
Precīzi aizpildīt kontroles un mērījumu tabulas.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Atskaites veidlapas.
Dokumentu pārvaldība.
Dokumentu aprites kārtība uzņēmumā.
Dokumentu pārvaldība.
Dokumentu aprites kārtība uzņēmumā.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja veidot dokumentus atbilstoši uzņēmuma un dokumentu pārvaldības prasībām.
PRASMES:
Izvērtēt sensori izejvielas un produktus.
Pieņemt izejvielas un produktus atbilstoši pavaddokumentiem.
Ievērot izejvielu un produktu pieņemšanas kontroles kritērijus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Produktu grupas, to raksturojums.
Sensorās vērtēšanas metodes.
Produktu pieņemšanas kontroles kritēriji.
Paškontroles sistēmas prasības (HACCP).
Sensorās vērtēšanas metodes.
Produktu pieņemšanas kontroles kritēriji.
Paškontroles sistēmas prasības (HACCP).
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja atbildīgi pieņemt izejvielas un produktus.
PRASMES:
Lasīt receptūras un citu saistošo tehnoloģisko dokumentāciju.
Precīzi svērt produktus un izejvielas.
Precīzi dozēt produktus un izejvielas.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Mērinstrumentu veidi un to izmantošana.
Profesionālā terminoloģija.
Svaru mērvienības.
Profesionālā terminoloģija.
Svaru mērvienības.
KOMPETENCES:
3.LKI:
Spēja precīzi svērt un dozēt produktus un izejvielas, ievērojot receptūru nosacījumus.
PRASMES:
Izvēlēties atbilstošu pirmapstrādes veidu.
Sagatavot pirmapstrādes tehnoloģiskās iekārtas un aprīkojumu.
Atbildīgi ievērot higiēnas prasības veicot pirmapstrādi.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Produktu un izejvielu pirmapstrādes veidi.
Tehnoloģiskais aprīkojums un inventārs.
Pirmapstrādes svara zudumi produktiem un izejvielām.
Higiēnas noteikumi.
Tehnoloģiskais aprīkojums un inventārs.
Pirmapstrādes svara zudumi produktiem un izejvielām.
Higiēnas noteikumi.
KOMPETENCES:
3.LKI:
Spēja atbildīgi izvēlēties un veikt produktu un izejvielu pirmapstrādi, ievērojot tehnoloģisko procesu.
PRASMES:
Ievērot izejvielu uzglabāšanas režīmus.
Kontrolēt produktu un izejvielu kvalitāti uzglabāšanas laikā.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Noliktavu saimniecības raksturojums.
Lietošanas līmenī:
Produktu un izejvielu kvalitātes rādītāji.
Uzglabāšanas prasības, režīmi un termiņi.
Produktu grupu saderība.
Uzglabāšanas prasības, režīmi un termiņi.
Produktu grupu saderība.
KOMPETENCES:
3.LKI:
Spēja ievērot un kontrolēt katras produktu grupas uzglabāšanas režīmus un kvalitāti dažādos termiņos.
PRASMES:
Novērtēt sensori dažādu produktu raksturojošās īpašības un kvalitātes rādītājus.
Izvērtēt produktu kvalitātes rādītāju novērtējumus.
ZINĀŠANAS:
Priekšstata līmenī:
Mikrobioloģiskās, fizikālās un
ķīmiskās vērtēšanas metodes.
ķīmiskās vērtēšanas metodes.
Lietošanas līmenī:
Produktu raksturojošās īpašības.
Sensorās vērtēšanas rādītāju raksturojums.
Sensorās vērtēšanas rādītāju raksturojums.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja atbildīgi izvērtēt izejvielu un produktu kvalitāti, izmantojot sensorās vērtēšanas metodes.
PRASMES:
Sagatavot visas izejvielas, produktus, piedevas un materiālus atbilstoši receptūrai un dienas plānam.
Gatavot starpproduktus.
Ievērot sagatavoto izejvielu un starpproduktu uzglabāšanas prasības un nosacījumus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Izejvielu un produktu raksturojums.
Izejvielu un produktu sagatavošanas veidi un paņēmieni.
Izejvielu un produktu uzglabāšanas prasības.
Izejvielu un produktu sagatavošanas veidi un paņēmieni.
Izejvielu un produktu uzglabāšanas prasības.
KOMPETENCES:
3.LKI:
Spēja atbildīgi sagatavot izejvielas un produktus ražošanas procesam.
PRASMES:
Ievērot ražošanas plūsmas un to secību.
Kontrolēt izejvielu apriti ražošanas procesā un laikā.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Izejvielu un produktu realizācijas termiņi.
Produktu aprites un darba laika plānošana.
Produktu aprites un darba laika plānošana.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja ievērot izejvielu aprites secību un ražošanas plūsmas saistību ievērošanu ražošanas procesos.
PRASMES:
Ievērot tehnoloģisko instrukciju prasību izpildi izstrādājumu ražošanā.
Kontrolēt tehnoloģisko instrukciju ievērošanu ražošanas procesā.
Uzraudzīt racionālu tehnoloģisko iekārtu, aprīkojuma un inventāra lietošanu.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Tehnoloģisko instrukciju prasības.
Lietošanas līmenī:
Ražošanas procesa kontroles metodes.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja precīzi ievērot un nodrošināt tehnoloģisko instrukciju prasību ievērošanu konditorejas produktu un izstrādājumu ražošanas procesā.
PRASMES:
Izvēlēties izstrādājumu veidam atbilstošās tehnoloģiskās iekārtas un aprīkojumu.
Uzraudzīt racionālu tehnoloģisko iekārtu, aprīkojuma un inventāra lietošanu.
Iestatīt parametrus tehnoloģiskajās iekārtās atbilstošo izstrādājumu gatavošanai.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Tehnoloģisko iekārtu veidi.
Lietošanas līmenī:
Tehnoloģisko iekārtu ekspluatācijas noteikumi.
Aprīkojuma un inventāra veidi, pielietošana.
Aprīkojuma un inventāra veidi, pielietošana.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja patstāvīgi sagatavot tehnoloģiskās iekārtas un aprīkojumu, kā arī iestatīt atbilstošus parametrus izstrādājumu ražošanai.
PRASMES:
Ievērot izstrādājumu ražošanas procesa tehnoloģiskās prasības.
Piemērot atbilstošus tehnoloģiskos režīmus atbilstoši konditorejas izstrādājumu veidiem un sarežģītībai gatavošanai.
Nodrošināt kvalitatīvu tehnoloģiskā procesa izpildi.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Konditorejas ceha ražošanas telpu iedalījums.
Lietošanas līmenī:
Dažādu veidu un sarežģītības
konditorejas izstrādājumu ražošanas.
Ražošanas tehnoloģiskā procesa secība.
konditorejas izstrādājumu ražošanas.
Ražošanas tehnoloģiskā procesa secība.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja patstāvīgi nodrošināt produktu ražošanas tehnoloģisko procesu, kontrolējot izstrādājumu kvalitātes rādītāju izmaiņām ražošanas laikā.
PRASMES:
Analizēt potenciālos riska cēloņus katrā ražošanas tehnoloģiskā procesa posmā.
Dokumentēt ražošanas procesa kontroles laikā iegūto informāciju.
Atbildīgi izvērtēt produktu un izstrādājumu kvalitātes rādītājus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Bioloģiskā, ķīmiskā vai fizikālā piesārņojuma riski.
Kontroles pierakstu veikšana.
Kontroles pierakstu veikšana.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja patstāvīgi nodrošināt produktu ražošanas tehnoloģisko procesu, kontrolējot izstrādājumu kvalitātes rādītāju izmaiņām ražošanas laikā.
PRASMES:
Piemērot sensorās vērtēšanas kritērijus.
Veikt atbilstošās korektīvās darbības izstrādājuma kvalitātes uzlabošanai.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Sensorās vērtēšanas metodes.
Sensoro vērtēšanu ietekmējošie faktori.
Gatavo produktu kvalitātes raksturojums un kritēriji.
Sensoro vērtēšanu ietekmējošie faktori.
Gatavo produktu kvalitātes raksturojums un kritēriji.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja novērtēt gatavos izstrādājumus, pielietojot sensorās vērtēšanas metodes.
PRASMES:
Novērtēt tehnoloģisko iekārtu, aprīkojuma un piederumu atbilstību maizes veidam un specifikai.
Sagatavot specifisko aprīkojumu un piederumus.
Veikt tehnoloģisko iekārtu, aprīkojuma un inventāra ikdienas apkopi.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Tehnoloģiskās instrukcijas, receptūras.
Lietošanas līmenī:
Maizes gatavošanas tehnoloģiskās iekārtas un to ekspluatācijas noteikumi.
Specifiskais aprīkojums, piederumi un to pielietojums.
Specifiskais aprīkojums, piederumi un to pielietojums.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja sagatavot tehnoloģiskās iekārtas, aprīkojumu un piederumus atbilstošā maizes veida cepšanai.
PRASMES:
Noteikt izejvielu, produktu un piedevu atbilstību, ievērojot tehnoloģisko instrukciju norādījumus.
Precīzi sagatavot izejvielu, produktu un piedevu apjomu atbilstoši receptūrai.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Matemātiskie aprēķini.
Izejvielu, produktu un piedevu
sagatavošanas raksturojums un veidi.
Izejvielu, produktu un piedevu
sagatavošanas raksturojums un veidi.
Lietošanas līmenī:
Izejvielu, produktu un piedevu maizei un izstrādājumiem sagatavošanas tehnoloģiskie procesi.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja precīzi sagatavot izejvielas, produktus, materiālus un piedevas atbilstoši maizes veidam.
PRASMES:
Izvēlēties mīklām atbilstošās pamata un
papildus izejvielas:
− rudzu maizei;
− kviešu maizei;
− jaukto miltu maizei;
− speciālai/īpašai maizei (griķu, kukurūzas u.c.).
papildus izejvielas:
− rudzu maizei;
− kviešu maizei;
− jaukto miltu maizei;
− speciālai/īpašai maizei (griķu, kukurūzas u.c.).
Gatavot plaucējumus, iejavas un ieraugus.
Gatavot mīklas dažādos veidos/paņēmienos atbilstoši receptūrai.
Apstrādāt dažādas mīklas.
ZINĀŠANAS:
Priekšstata līmenī:
Maizes daudzveidība un iedalījums (t.sk. bezglutēna izstrādājumi).
Izpratnes līmenī:
Maizes gatavošanas laikā notiekošie procesi.
Maizes uzturvērtība.
Maizes uzturvērtība.
Lietošanas līmenī:
Maizes gatavošanas un ražošanas pamata un papildu izejvielas.
Maizes ražošanas receptūras t.sk. klasisko Latvijas rudzu maizes receptūras.
Plaucējuma, ierauga, iejavas un mīklas gatavošanas paņēmieni.
Ierauga, plaucējumu un mīklas kvalitātes prasības.
Maizes ražošanas tehnoloģisko procesu režīmi/parametri.
Maizes ražošanas receptūras t.sk. klasisko Latvijas rudzu maizes receptūras.
Plaucējuma, ierauga, iejavas un mīklas gatavošanas paņēmieni.
Ierauga, plaucējumu un mīklas kvalitātes prasības.
Maizes ražošanas tehnoloģisko procesu režīmi/parametri.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja gatavot dažādu miltu maizes mīklas, ievērojot receptūras nosacījumus.
PRASMES:
Veidot dažādu miltu maizes mīklu izstrādājumus.
Veidot dažādu mīklu starpproduktus.
Izvērtēt ražošanas procesu tehnoloģiskās norises.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Mīklu gatavošanas tehnoloģijas un paņēmieni.
Mīklas izstrādājumu gatavošanas tehnoloģiskie procesi un režīmi.
Izstrādājumu veidi un to gatavošanas tehnoloģijas.
Mīklas izstrādājumu gatavošanas tehnoloģiskie procesi un režīmi.
Izstrādājumu veidi un to gatavošanas tehnoloģijas.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja veidot dažādas sarežģītības un dažādu veidu maizi un tās izstrādājumus.
PRASMES:
Ievērot tehnoloģiskajā kartē atbilstošo/noteikto cepšanas režīmu.
Uzraudzīt un nodrošināt atbilstošo cepšanas režīmu atbilstoši maizes veidam un izstrādājumam.
Sekot /pārraudzīt mīklu un starpproduktu kvalitātes rādītāju izmaiņām cepšanas
laikā.
laikā.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Tehnoloģiskās instrukcijas.
Termiskās apstrādes veidi.
Cepšanas režīmi un veidi.
Termiskās apstrādes veidi.
Cepšanas režīmi un veidi.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja piemērot un nodrošināt katram maizes un tās izstrādājuma veidam atbilstošo cepšanas režīmu, kontrolējot kvalitātes rādītāju izmaiņas cepšanas laikā.
PRASMES:
Apstrādāt gatavos izstrādājumus pēc cepšanas/termiskās apstrādes.
Noformēt gatavos izstrādājumus (maizes klaipi/kukuļi, kliņģeri, cepumi, smalkmaizītes u.c.).
Rūpīgi veikt pēcapstrādi.
Novērtēt izstrādājumu kvalitātes rādītājus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Apstrādes metodes, materiāli un tehnoloģijas.
Kvalitatīvi izceptas maizes un tās izstrādājumu kvalitatīvie rādītāji un to raksturojums.
Pēcapstrādes paņēmieni.
Kvalitatīvi izceptas maizes un tās izstrādājumu kvalitatīvie rādītāji un to raksturojums.
Pēcapstrādes paņēmieni.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja apstrādāt un noformēt gatavos maizes izstrādājumus, novērtējot izstrādājumu kvalitāti.
PRASMES:
Gatavot mīklas ar dažādiem paņēmieniem:
− bez rauga mīklas;
− rauga mīklas;
− smilšu mīklas;
− mīklas bez glutēna;
− plaucētās mīklas;
− biskvīta mīklas;
− piparkūku mīklas u.c.
− bez rauga mīklas;
− rauga mīklas;
− smilšu mīklas;
− mīklas bez glutēna;
− plaucētās mīklas;
− biskvīta mīklas;
− piparkūku mīklas u.c.
Ievērot dažādu mīklu gatavošanas tehnoloģiskos procesus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Mīklu izejvielu raksturojums.
Mīklu veidi.
Mīklas ražošanas un gatavošanas tehnoloģijas.
Atbilstošie mīklu gatavošanas tehnoloģiskie procesi un režīmi.
Dažādu mīklu gatavošanā izmantojamās tehnoloģiskās iekārtas, to veidi, pielietojums.
Mīklu veidi.
Mīklas ražošanas un gatavošanas tehnoloģijas.
Atbilstošie mīklu gatavošanas tehnoloģiskie procesi un režīmi.
Dažādu mīklu gatavošanā izmantojamās tehnoloģiskās iekārtas, to veidi, pielietojums.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja gatavot dažādas mīklas atbilstoši receptūrai.
PRASMES:
Rūpīgi izvērtēt mīklu kvalitātes radītājus.
Veidot dažādu mīklu starpproduktus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Starpproduktu veidi.
Starpproduktu gatavošanas metodes.
Starpproduktu gatavošanas metodes.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja veidot dažādu mīklu starpproduktus, izvērtējot mīklas kvalitātes rādītājus.
PRASMES:
Gatavot, ievērojot receptūru:
− sāļos apdares krēmus un pildījumus, masas;
− šokolādes apdares krēmus un pildījumus, masas;
− cukura apdares materiālus;
− sauso izejvielu pildījumus, krēmus;
− olbaltuma krēmus un pildījumus, masas;
− piena produktu krēmus un pildījumus, masas.
− sāļos apdares krēmus un pildījumus, masas;
− šokolādes apdares krēmus un pildījumus, masas;
− cukura apdares materiālus;
− sauso izejvielu pildījumus, krēmus;
− olbaltuma krēmus un pildījumus, masas;
− piena produktu krēmus un pildījumus, masas.
Precīzi ievērot gatavo apdares materiālu, pildījumu un krēmu uzglabāšanas režīmus un termiņus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Apdares krēmu un pildījumu izejvielu grupu raksturojums.
Apdares krēmu un pildījumu gatavošanas tehnoloģijas un metodes.
Apdares krēmu un pildījumu gatavošanas tehnoloģiskie procesi un režīmi.
Apdares krēmu un pildījumu gatavošanas tehnoloģijas un metodes.
Apdares krēmu un pildījumu gatavošanas tehnoloģiskie procesi un režīmi.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja gatavot dažādus apdares krēmus un pildījumus un precīzi ievērot gatavo izstrādājumu uzglabāšanas prasības.
PRASMES:
Lietot tehnoloģisko aprīkojumu un/vai inventāru atbilstoši uzdevumam.
Veidot starpproduktus.
Vizuāli novērtēt starpproduktu gatavību cepšanai.
Apstrādāt starpproduktus pirms termiskās apstrādes.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Tehnoloģisko procesu norise starpproduktos to sagatavošanas laikā termiskajai apstrādei.
Starpproduktu (pirms termiskās apstrādes) paņēmieni.
Starpproduktu (pirms termiskās apstrādes) paņēmieni.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja sagatavot starpproduktus termiskajai apstrādei.
PRASMES:
Precīzi pielāgot temperatūras režīmu atbilstoši starpproduktu un mīklas veidam.
Apstrādāt gatavos izstrādājumus pēc termiskās apstrādes.
Vizuāli un sensori novērtēt gatavos izstrādājumus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Apstrādes materiāli un tehnoloģijas.
Termiskajā apstrādē noritošie ķīmiskie procesi.
Termiskās apstrādes un dabiskie zudumi.
Dažādu mīklu starpproduktu svara zudumi termiskās apstrādes laikā.
Izmaiņas termiskās apstrādes laikā.
Temperatūras režīma izvēle atbilstoši starpproduktu un mīklas veidam.
Dažādu mīklu, gatavo izstrādājumu sensorie un kvalitātes rādītāji.
Pēcapstrādes paņēmieni
Termiskajā apstrādē noritošie ķīmiskie procesi.
Termiskās apstrādes un dabiskie zudumi.
Dažādu mīklu starpproduktu svara zudumi termiskās apstrādes laikā.
Izmaiņas termiskās apstrādes laikā.
Temperatūras režīma izvēle atbilstoši starpproduktu un mīklas veidam.
Dažādu mīklu, gatavo izstrādājumu sensorie un kvalitātes rādītāji.
Pēcapstrādes paņēmieni
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja cept dažādu mīklu gatavos izstrādājumus ievērojot temperatūras režīmu.
PRASMES:
Piemērot izstrādājuma veidam atbilstošus materiālus un izejvielas.
Pielietot dabas veltes konditorejas izstrādājumu noformēšanā.
Atbildīgi izvēlēties un dozēt izstrādājuma noformēšanai atbilstošu pārtikas krāsvielu.
Gatavot dažādus noformēšanas elementus.
Veidot un apstrādāt cukura masas izstrādājumus.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Profesionālā terminoloģija svešvalodās.
Lietošanas līmenī:
Noformēšanas un apdares materiālu raksturojums un apstrādes paņēmieni.
Noformēšanas dažādi elementi.
Dabas velšu pielietošana konditorejas izstrādājumu noformēšanā.
Pārtikas krāsvielu, t.sk. aromatizētāju raksturojums un iedalījums.
Pārtikas piedevu nekaitīgums un raksturojums.
Palīginventāra pielietošana noformēšanā.
Noformēšanas dažādi elementi.
Dabas velšu pielietošana konditorejas izstrādājumu noformēšanā.
Pārtikas krāsvielu, t.sk. aromatizētāju raksturojums un iedalījums.
Pārtikas piedevu nekaitīgums un raksturojums.
Palīginventāra pielietošana noformēšanā.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja sagatavot konditorejas izstrādājumu noformēšanā dažādus izmantojamos materiālus.
PRASMES:
Radoši noformēt gatavos konditorejas izstrādājumus:
− cepumus;
− piparkūkas;
− smalkmaizītes;
− plātsmaizes;
− kūkas;
− tortes u.c.
− cepumus;
− piparkūkas;
− smalkmaizītes;
− plātsmaizes;
− kūkas;
− tortes u.c.
Sagatavot realizācijai gatavos izstrādājumus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Gatavo izstrādājumu noformēšanas prasības.
Gatavo izstrādājumu sagriešanas veidi un paņēmieni.
Noformēšanas materiāli, t.sk. netradicionālie (svaigie ziedi, utt.).
Gatavo izstrādājumu sagriešanas veidi un paņēmieni.
Noformēšanas materiāli, t.sk. netradicionālie (svaigie ziedi, utt.).
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja radoši noformēt gatavos konditorejas izstrādājumus dažādos veidos.
PRASMES:
Lasīt tehnoloģisko dokumentāciju un/vai receptūru.
Precīzi ievērot tehnoloģiskās dokumentācijas un/vai receptūru prasības.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Desertu veidi un to raksturojums.
Tehnoloģiskā dokumentācija.
Tehnoloģiskā dokumentācija.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja piemērot tehnoloģiskās iekārtas un aprīkojumu dažādu desertu gatavošanai, precīzi ievērojot tehnoloģiskās dokumentācijas prasības
PRASMES:
Izvēlēties tehnoloģiskās iekārtas, aprīkojumu un inventāru dažādu deserta pagatavošanai.
Nodrošināt atbilstošu temperatūras un laika režīmus tehnoloģiskajās iekārtās.
Ievērot higiēnas noteikumus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Temperatūras režīmi.
Aukstumiekārtu veidi, to raksturojums.
Termiskās apstrādes iekārtu veidi to raksturojums.
Konditorejas iekārtu palīgaprīkojumu veidi un lietošana.
Aukstumiekārtu veidi, to raksturojums.
Termiskās apstrādes iekārtu veidi to raksturojums.
Konditorejas iekārtu palīgaprīkojumu veidi un lietošana.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja piemērot tehnoloģiskās iekārtas un aprīkojumu dažādu desertu gatavošanai, precīzi ievērojot tehnoloģiskās dokumentācijas prasības.
PRASMES:
Atbildīgi izvēlēties atbilstošās izejvielas un materiālus dažādiem desertiem.
Izvēlēties atbilstošos desertu noformēšanas materiālus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Desertos izmantojamie izejvielas un produkti, to raksturojums.
Papildus materiālu atbilstība desertu veidam.
Papildus materiālu atbilstība desertu veidam.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja atbildīgi izvēlēties dažādu desertu gatavošanai produktus, izejvielas un materiālus.
PRASMES:
Izvēlēties atbilstošu apstrādes veidu dažādu desertu gatavošanai:
− ar termisko apstrādi;
− bez termiskās apstrādes;
− saldētajiem desertiem;
− specializētajiem desertiem;
− Latvijas klasiskiem desertiem;
− pasaules klasikas desertiem.
− ar termisko apstrādi;
− bez termiskās apstrādes;
− saldētajiem desertiem;
− specializētajiem desertiem;
− Latvijas klasiskiem desertiem;
− pasaules klasikas desertiem.
Precīzi gatavot desertu atbilstoši receptūras nosacījumiem.
Ievērot produktu saderību.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Termiskās apstrādes veidi.
Higiēnas noteikumi.
Saldēto desertu gatavošanas tehnoloģiskais process.
Saldēto desertu pasniegšanas prasības un noteikumi.
Pasaules klasikas desertu gatavošanas tradīcijas un to variācijas.
Latvijas, t. sk. reģionu klasikas desertu izejvielu izvēle un to raksturojums.
Higiēnas noteikumi.
Saldēto desertu gatavošanas tehnoloģiskais process.
Saldēto desertu pasniegšanas prasības un noteikumi.
Pasaules klasikas desertu gatavošanas tradīcijas un to variācijas.
Latvijas, t. sk. reģionu klasikas desertu izejvielu izvēle un to raksturojums.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja gatavot un noformēt dažādas sarežģītības desertus, ievērojot tehnoloģiskās dokumentācijas nosacījumus.
PRASMES:
Izvērtēt gatavošanas procesu tehnoloģisko gaitu.
Izvērtēt desertu kvalitātes rādītāju izmaiņas ražošanas.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Desertu gatavošanas procesu tehnoloģiskais process.
Kvalitātes rādītāju izmaiņas ražošanas laikā.
Kvalitātes rādītāju izmaiņas ražošanas laikā.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja gatavot un noformēt dažādas sarežģītības desertus, ievērojot tehnoloģiskās dokumentācijas nosacījumus.
PRASMES:
Sagatavot desertu noformēšanai atbilstošus inventāru un aprīkojumu.
Izvēlēties noformēšanas izejvielas un materiālus atbilstoši deserta veidam un receptūras prasībām.
Pielietot noformēšanai atbilstošo palīginventāru.
Pielietot dabas veltes desertu noformēšanā.
Analizēt sensoros rādītājus.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Noformēšanas materiāli un veidi.
Noformēšanā izmantojamais palīginventārs.
Dabas velšu pielietošana desertu noformēšanā.
Desertu trauki.
Netradicionāls (materiāli, elementi, u.c.) noformējums.
Noformēšanā izmantojamais palīginventārs.
Dabas velšu pielietošana desertu noformēšanā.
Desertu trauki.
Netradicionāls (materiāli, elementi, u.c.) noformējums.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja gatavot un noformēt dažādas sarežģītības desertus, ievērojot tehnoloģiskās dokumentācijas nosacījumus.
PRASMES:
Izvēlēties atbilstošu iepakojamu veidu starpproduktiem un gatavajiem izstrādājumiem.
Atbildīgi sagatavot iepakojumu un materiālus atbilstoši noteiktajām prasībām.
ZINĀŠANAS:
Priekšstata līmenī:
Normatīvo akti par materiāliem un izstrādājumiem, kas paredzēti saskarē ar pārtiku.
Izpratnes līmenī:
Iepakojamā materiāla marķējums.
Iesaiņojamā un iepakojamā materiāla funkcijas.
Iesaiņojamā un iepakojamā materiāla funkcijas.
Lietošanas līmenī:
Higiēnas prasības iepakojamajiem un iesaiņojamajiem materiāliem.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja sagatavot atbilstošo iepakojumu un materiālu atbilstoši normatīvo aktu prasībām.
PRASMES:
Piemērot katram starpproduktam un gatavajam izstrādājumam atbilstošo sasaldēšanas režīmus.
Izvērtēt sasaldēšanas temperatūru gatavo izstrādājumu un starpproduktu uzglabāšanas laikā ar atbilstošiem mērinstrumentiem.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Temperatūras režīmi.
Risku analīze.
Marķēšanas noteikumi sasaldētiem un saldētiem produktiem.
Risku analīze.
Marķēšanas noteikumi sasaldētiem un saldētiem produktiem.
Lietošanas līmenī:
Mērinstrumentu lietošana.
Sasaldēto un saldēto produktu un starpproduktu marķējumu īpašās prasības.
Sasaldēto un saldēto starpproduktu un gatavo izstrādājumu uzglabāšanas noteikumi.
Sasaldēto un saldēto produktu un starpproduktu marķējumu īpašās prasības.
Sasaldēto un saldēto starpproduktu un gatavo izstrādājumu uzglabāšanas noteikumi.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja sasaldēt un saldēt starpproduktus un gatavos konditorejas izstrādājumus.
PRASMES:
Ievērot starpproduktu un gatavo izstrādājumu saldēšanas prasības.
Piemērot saldēto starpproduktu un gatavo izstrādājumu uzglabāšanas temperatūras režīmu un laiku
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Temperatūras režīmi.
Risku analīze.
Marķēšanas noteikumi sasaldētiem un
saldētiem produktiem.
Risku analīze.
Marķēšanas noteikumi sasaldētiem un
saldētiem produktiem.
Lietošanas līmenī:
Mērinstrumentu lietošana.
Sasaldēto un saldēto produktu un starpproduktu marķējumu īpašās prasības.
Sasaldēto un saldēto starpproduktu un gatavo izstrādājumu uzglabāšanas noteikumi.
Sasaldēto un saldēto produktu un starpproduktu marķējumu īpašās prasības.
Sasaldēto un saldēto starpproduktu un gatavo izstrādājumu uzglabāšanas noteikumi.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja sasaldēt un saldēt starpproduktus un gatavos konditorejas izstrādājumus.
PRASMES:
Sagatavot starpproduktus un gatavos izstrādājumus iepakošanai vakuumā vai speciālajos iepakojumos.
Pārbaudīt iepakojamā materiāla atbilstību paredzētajam pielietojumam.
Iepakot produktu atbilstoši tehnoloģiskai instrukcija un iekārtu ekspluatācijas instrukcijai.
ZINĀŠANAS:
Priekšstata līmenī:
Iepakojuma nozīme produkta nekaitīguma nodrošināšanā.
Izpratnes līmenī:
Iepakojuma materiālu veidi, to raksturojums un izvēle.
Lietošanas līmenī:
Vakuuma iepakojumu vai speciālo iepakojumu veidi un pielietojums.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja iepakot uzglabāšanai vakuumā un speciālajos iepakojumos starpproduktus un gatavos izstrādājumus.
PRASMES:
Komplektēt gatavos izstrādājumus atbilstoši pasūtījumiem.
Sagatavot pavaddokumentāciju realizācijai.
Nodot uzglabāšanai noliktavās vai realizācijai.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Noliktavu saimniecības raksturojums.
Noliktavu raksturojums.
Noliktavu raksturojums.
Lietošanas līmenī:
Dokumentu pārvaldība.
Pavaddokumentācijas sagatavošana.
Pavaddokumentācijas sagatavošana.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja sagatavot pasūtījumus un nodrošināt to nodošanu noliktavā vai realizācijai.
PRASMES:
Ievērot gatavo izstrādājumu un starpproduktu uzglabāšanas temperatūru un termiņu.
Kontrolēt produktu un starpproduktu kvalitāti uzglabāšanas laikā.
ZINĀŠANAS:
Lietošanas līmenī:
Uzglabāšanas režīmi un termiņi konditorejas izstrādājumiem.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja nodrošināt gatavo izstrādājumu un starpproduktu kvalitāti uzglabāšanas laikā.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja izteikt un interpretēt jēdzienus, domas, faktus un viedokli gan mutiski, gan rakstiski valsts valodā.
PRASMES:
Ievērot latviešu literārās valodas normas lietišķajā saziņā.
Lietot valsts valodā profesionālo terminoloģiju.
Sazināties mutvārdos un rakstveidā dažādās profesionālās situācijās valsts valodā.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Vārdu krājums.
Gramatika un valodas funkcija.
Valodas kultūra.
Valodas stili un intonācija
Verbālās un neverbālās mijiedarbības
veidi.
Gramatika un valodas funkcija.
Valodas kultūra.
Valodas stili un intonācija
Verbālās un neverbālās mijiedarbības
veidi.
Lietošanas līmenī:
Valsts valoda.
Nozares terminoloģija.
Nozares terminoloģija.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja izteikt viedokli gan mutiski, gan rakstiski svešvalodā, lietojot profesionālo terminoloģiju.
4.LKI:
Spēja toleranti komunicēt multikulturālā vidē, ievērojot starpkultūru komunikācijas principus.
PRASMES:
Lietot profesionālo terminoloģiju svešvalodā.
Sazināties ar dažādām sociālām grupām multikulturālā vidē.
Sazināties mutvārdu un rakstveida komunikācijā svešvalodā.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Vārdu krājums.
Gramatika un valodas funkcija.
Verbālās un neverbālās mijiedarbības veidi.
Valodas komunikācijas konteksts.
Gramatika un valodas funkcija.
Verbālās un neverbālās mijiedarbības veidi.
Valodas komunikācijas konteksts.
Lietošanas līmenī:
Svešvalodas lietošana.
Starpkultūru mijiedarbība.
Nozares terminoloģija.
Starpkultūru mijiedarbība.
Nozares terminoloģija.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja izmantot matemātisko domāšanu, metodes, izteiksmes un sakarības modelējot darba situācijas un uzdevumu izpildi.
4.LKI:
Spēja izmantot zinātnisko pētījumu rezultātus, likumsakarības un tehnoloģiskās attīstības sasniegumus savā profesionālajā darbībā.
PRASMES:
Identificēt zinātniski tehnoloģiskos pētījumus nozarē.
Lietot matemātiskas metodes, izteiksmes un sakarības darba uzdevumu veikšanā.
Modelēt plānotā uzdevuma risinājuma gaitu.
Novērtēt nozares tehnoloģiskās attīstības virzienus, sasaistot to ar savu profesionālo darbību.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Dabaszinātņu, tehnoloģiju un inženierzinātņu jēdzieni un teorijas.
Nozares tehnoloģiju attīstības virzieni.
Nozares tehnoloģiju attīstības virzieni.
Lietošanas līmenī:
Nozares tehnoloģiju attīstības virzieni.
Mērvienības un formas.
Matemātikas instrumenti un metodes.
Matemātikas terminoloģija.
Statistikas elementi.
Algebriskās izteiksmes.
Analītiskā ģeometrija.
Telpiski ķermeņi.
Mērvienības un formas.
Matemātikas instrumenti un metodes.
Matemātikas terminoloģija.
Statistikas elementi.
Algebriskās izteiksmes.
Analītiskā ģeometrija.
Telpiski ķermeņi.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja droši lietot informācijas un komunikācijas tehnoloģijas profesionālajā darbā, ievērojot programmatūras licences nosacījumus, intelektuālā īpašuma un personas datu aizsardzību.
4.LKI:
Spēja veidot digitālo saturu atbilstoši profesionālās darbības specifikai, ievērojot iespējamos drošības riskus.
PRASMES:
Ievērot informācijas tehnoloģiju drošības un personas datu aizsardzības prasības.
Lietot informācijas un komunikācijas tehnoloģijas profesionālajā darbībā.
Sagatavot profesionālā darba saturu, izmantojot lietojumprogrammas.
Strādāt ar digitālām un analogām sistēmām.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Datora un biroja tehnikas darbības principi.
Lietošanas līmenī:
Īpašuma tiesību un personas datu aizsardzības pamatprincipi.
Informācijas un komunikācijas tehnoloģiju lietošana.
Informācijas un komunikācijas sistēmu drošība.
Datu apstrāde un drošība.
Mākslīgā intelekta rīki.
Informācijas un komunikācijas tehnoloģiju lietošana.
Informācijas un komunikācijas sistēmu drošība.
Datu apstrāde un drošība.
Mākslīgā intelekta rīki.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja aktīvi iesaistīties uzņēmuma darbības attīstībā, piedāvājot jaunas, racionālas idejas uzņēmuma efektivitātes paaugstināšanai.
4.LKI:
Spēja organizēt komandas darbu, izvērtējot ekonomiskos riskus un pieņemot pamatotus lēmumus atbilstoši savai kompetencei.
4.LKI:
Spēja plānot un sekot līdzi darba izpildes termiņiem un kvalitātei, sabalansējot darba apjomu, laiku un racionālu resursu izmantošanu.
PRASMES:
Iesaistīties jaunu ideju radīšanā, izrādot iniciatīvu.
Izvērtēt ekonomiskos riskus un darba prioritātes.
Organizēt savu un komandas darbu kvalitatīvai uzdevumu izpildei.
Pieņemt lēmumu par problēmu risinājumu savas kompetences ietvaros konkrētā situācijā.
Plānot darba apjomu, laiku un racionālu resursu izmantošanu.
ZINĀŠANAS:
Darba vides organizācijas process.
Pašorganizēts darba process.
Komandas darba organizēšana.
Lēmumu pieņemšanas metodes.
Plānošana metodes.
Pašnovērtējuma mehānismi.
Dokumentu noformēšanas prasības.
Sadarbības principi.
Pašorganizēts darba process.
Komandas darba organizēšana.
Lēmumu pieņemšanas metodes.
Plānošana metodes.
Pašnovērtējuma mehānismi.
Dokumentu noformēšanas prasības.
Sadarbības principi.
Izpratnes līmenī:
Komercdarbības veidi.
Tirgzinības pamati.
Ekonomiskie resursi.
Ekonomisko risku novērtēšana.
Ilgtspējīgas ekonomikas pamatprincipi.
Tirgzinības pamati.
Ekonomiskie resursi.
Ekonomisko risku novērtēšana.
Ilgtspējīgas ekonomikas pamatprincipi.
Priekšstata līmenī:
Uzņēmējdarbības pamati.
Normatīvie akti darbības jomā.
Normatīvie akti darbības jomā.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēj iesaistīties demokrātiskā lēmumu pieņemšanā un pilsoniskās aktivitātēs ilgtspējīgai attīstībai.
4.LKI:
Spēja apzināti piedalīties pilsoniskajā un sabiedriskajā dzīvē, balstoties uz izpratni par sociālajiem un politiskajiem konceptiem.
4.LKI:
Spēja efektīvi sadarboties, ievērojot ētikas normas un konstruktīvas komunikācijas principus.
4.LKI:
Spēja pildīt pilsoniskos pienākumus, nodrošinot sabiedrības tiesību ievērošanu.
PRASMES:
Apzināties pilsoniskas sabiedrības lomu un savu iesaisti demokrātijas attīstībā.
Ievērot vispārējās un profesionālās ētikas normas.
Pildīt pilsoniskos pienākumus.
Saskatīt dažādu sabiedrības jomu un parādību saistību ar morāli un tikumību.
Uzņemties atbildību par sava dzīvesveida kvalitāti.
Veidot mijiedarbību ar citiem cilvēkiem, respektējot sabiedrības daudzveidību un vienlīdzību.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Latvijas Republikas valstiskums un tā juridiskais ietvars.
Sabiedrība un tās attīstības virzieni.
Tiesiskās attiecības.
Sociālā dialoga būtība un sadarbības mehānismi.
Efektīvas komunikācijas priekšnoteikumi. Sabiedrības ilgtspējas koncepcija.
Sabiedrība un tās attīstības virzieni.
Tiesiskās attiecības.
Sociālā dialoga būtība un sadarbības mehānismi.
Efektīvas komunikācijas priekšnoteikumi. Sabiedrības ilgtspējas koncepcija.
Lietošanas līmenī:
Indivīda tiesības, pienākumi un atbildība.
Vispārējās un profesionālās ētikas pamatprincipi.
Sabiedrības sociālā un politiskā struktūra.
Sabiedrības labklājības izpausmes/rādītāji/ kritēriji.
Pozitīvas saskarsmes paņēmieni.
Vispārējās un profesionālās ētikas pamatprincipi.
Sabiedrības sociālā un politiskā struktūra.
Sabiedrības labklājības izpausmes/rādītāji/ kritēriji.
Pozitīvas saskarsmes paņēmieni.
Priekšstata līmenī:
Starptautiskie cilvēktiesību dokumenti.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja apzināti mācīties tālāk, pilnveidojot savas profesionālās kompetences.
4.LKI:
Spēja novērtēt savu profesionālo pieredzi un mērķtiecīgi plānot profesionālo kompetenču pilnveidi.
PRASMES:
Apgūt jaunas prasmes karjeras izaugsmei.
Mērķtiecīgi plānot profesionālo kompetenču pilnveidi.
Novērtēt savas personīgās un sociālās attīstības iespējas.
Novērtēt savu profesionālo pieredzi un profesionālās kompetences izaugsmes iespējas.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Faktu, teoriju un profesionālās darbības procesu likumsakarības.
Profesionālās karjeras izaugsme.
Profesionālās karjeras izaugsme.
Lietošanas līmenī:
Pašnovērtējuma mehānismi.
Mācīšanās stratēģijas.
Mācību un karjeras plānošana.
Laika pārvaldības pamatprincipi.
Karjeras attīstības novērtēšanas principi.
Mācīšanās stratēģijas.
Mācību un karjeras plānošana.
Laika pārvaldības pamatprincipi.
Karjeras attīstības novērtēšanas principi.
KOMPETENCES:
4.LKI:
Spēja apzināti īstenot videi draudzīgu dzīvesveidu atbilstoši "zaļās domāšanas" principiem, nodrošinot sabiedrības ilgtspēju.
4.LKI:
Spēja atbildīgi rīkoties ārkārtas gadījumā un sniegt pirmo palīdzību.
4.LKI:
Spēja ievērot darba un vides aizsardzības, elektrodrošības, ugunsdrošības un civilās aizsardzības prasības, atbildīgi veicot profesionālos darba uzdevumus individuāli un komandā.
4.LKI:
Spēja izvērtēt problēmas un rīcību, balstoties uz ilgtspējas vērtībām un principiem.
4.LKI:
Spēja kritiski novērtēt darba vides riska faktorus un novērst tos savas kompetences ietvaros.
4.LKI:
Spēja nodibināt darba tiesiskās attiecības un ievērot ārējo un organizācijas iekšējo normatīvo aktu prasības.
PRASMES:
Atbildīgi rīkoties ārkārtas gadījumā.
Ievērot darba tiesiskās attiecības.
Ievērot nozares saistošo normatīvo aktu prasības un organizācijas iekšējās kārtības noteikumus.
Īstenot videi draudzīgu dzīvesveidu atbilstoši "zaļās domāšanas" principiem.
Lietot ABC shēmu kritisku veselības stāvokļu novēršanai, dzīvības saglabāšanai un uzturēšanai.
Novērtēt darba vides riska faktorus un to ietekmi uz veselību savas kompetences ietvaros.
Organizēt darbu atbilstoši darba aizsardzības, ugunsdrošības, elektrodrošības un vides aizsardzības prasībām.
Piemērot ergonomikas prasības darba vides iekārtošanai droša darba veikšanai.
Raksturot ilgtspēju kā jēdzienu, kas ietver vides, ekonomikas, sociālos un kultūras aspektus.
Rīkoties atbilstoši ilgtspējīgas attīstības principiem.
ZINĀŠANAS:
Izpratnes līmenī:
Darba tiesiskās attiecības.
Darba vides riska faktori to novērtēšanas metodes.
Aizsardzības pasākumi darba vides faktoru ietekmes uz veselību mazināšanā.
Darba vides riska faktori to novērtēšanas metodes.
Aizsardzības pasākumi darba vides faktoru ietekmes uz veselību mazināšanā.
Lietošanas līmenī:
Darba tiesību normatīvie akti.
Darba koplīgums.
Darba līgums.
Darba aizsardzības noteikumi.
Darba vides riska faktoru novēršanas preventīvie pasākumi.
Drošības signāli un zīmes.
Darba aizsardzības līdzekļi un to lietošana.
Rīcība darba vides risku iestāšanās gadījumā.
Ergonomikas prasības.
Ugunsdrošības noteikumi.
Rīcība ugunsgrēka gadījumā.
Elektrodrošības noteikumi.
Vides aizsardzības noteikumi.
Civilās aizsardzības noteikumi.
Rīcība ārkārtas gadījumos.
Pirmās palīdzības sniegšana.
"Zaļās domāšanas" principi.
Ilgtspējīgas attīstības principi.
Veselīga prāta, ķermeņa un dzīvesveida komponentes.
Darba koplīgums.
Darba līgums.
Darba aizsardzības noteikumi.
Darba vides riska faktoru novēršanas preventīvie pasākumi.
Drošības signāli un zīmes.
Darba aizsardzības līdzekļi un to lietošana.
Rīcība darba vides risku iestāšanās gadījumā.
Ergonomikas prasības.
Ugunsdrošības noteikumi.
Rīcība ugunsgrēka gadījumā.
Elektrodrošības noteikumi.
Vides aizsardzības noteikumi.
Civilās aizsardzības noteikumi.
Rīcība ārkārtas gadījumos.
Pirmās palīdzības sniegšana.
"Zaļās domāšanas" principi.
Ilgtspējīgas attīstības principi.
Veselīga prāta, ķermeņa un dzīvesveida komponentes.
Priekšstata līmenī:
Darba aizsardzības sistēma.
Vides aizsardzības sistēma.
Civilās aizsardzības sistēma.
Vides aizsardzības sistēma.
Civilās aizsardzības sistēma.